生鲜配送系统都需要解决哪些难点？根据国内发布数据显示，中国餐饮业正式迈入四万亿市场。作为生鲜配送企业的客户群体之一，餐饮行业的发展，将持续拉动生鲜配送行业的转型和升级。而餐饮和生鲜必然有着密不可分的关系。

疫情再现让生鲜领域成为了资本和社会的关注热点，各大头部企业不断注入资本，让生鲜成为了零售行业的蓝海。

在配送过程中，配送员是非常关键的，很多配送员因为对鲜鸡蛋的特征不了解，导致鲜鸡蛋的品质和耗损情况受到很大威胁，所以提前培训配送员是非常有必要的，配送员要熟知鲜鸡蛋的各种特征以及配送路线，了解配送鲜鸡蛋的方法，保证鲜鸡蛋的新鲜度，在数量上尽量可以做到零破损，当然这个要求有些苛刻，毕竟鲜鸡蛋的配送或多或少会出现一些耗损现象，只要维持在一定的比例，都是可以接受的。

加工生鲜商品：经过烹饪等热加工处理后的熟食、面包点心和其它加工食品。

熟食调理食品：农、畜、水产原料经油或脂烹煮或烟熏或注入特殊原料配方，腌渍之各种即食品。

面包、糕点食品：凡经面粉制造的面包、蛋糕、馒头、面条等主食及糕点类食品。

提供安全、新鲜、卫生的商品，其先决条件，除进货保证，生鲜操作间（如肉类部），卖场（如水产部）要经常保持清洁不得积水，以保障员工及顾客的安全，避免一切蓄积灰尘的可能性。